Réalisation d’une plancha mixte

Brigitte Réalisation d’une plancha mixte 09/04/2018

Vous avez aimé transformer votre barbecue en plancha ? Vous serez séduits par la version 2.0 Plancha-Grill de notre Steelster. Découvrez sa réalisation.

La plancha-grill ou plancha mixte pour les intimes

Oulala les Steelsters, il commence à faire chaud par chez nous. Exit les plats en sauce, moi en été je mange des salades, des légumes, de la viande, du poisson… bref je mange de tout. Et quoi de plus diététique que d’utiliser une plancha comme notre ami Robben.

Barbecue mixte plancha en inox sur mesure

Vous remarquerez qu’il a transformé son barbecue en laissant quand même une partie pour les grillades classiques. C’est dingue, avec un simple bout de tôle en inox on peut satisfaire deux exigences culinaires différentes, ainsi Robben et son épouse peuvent profiter d’un unique appareil de cuisson.

Découvrez la version japonaise de la plancha

Au fait connaissez-vous le Teppanyaki ? C’est le cousin japonais de la plancha, c’est aussi un moyen de cuisson, son principe est similaire à celui de la plancha. Il permet de saisir à haute température (270°) évitant un dessèchement en piégeant l’eau présente dans les aliments, c’est la fameuse réaction de maillard.

Teppanyaki japonais sur une plaque d'inox

Restaurant de Teppanyaki à Osaka

Attention, lors de la cuisson de vos aliments des résidus accumulés vont former un dépôt, ce dépôt est nocif pour la santé. Pour l’éliminer c’est très simple, il suffit de déposer sur la plancha encore chaude des glaçons ou de l’eau, le choc thermique va faire décoller le dépôt. Faites attention à ne pas vous brûler avec les vapeurs émises, moi je porte toujours des gants.

Bon week-end les Steelsters,

Brigitte


3 commentaires » for Réalisation d’une plancha mixte
  1. LEVOYER dit :

    Je désire faire une plancha sur mon barbecue gaz surface Hors tout L 780 l 485 bordures h 30 4 carrés soudés sur la largeur 1 de 20×20 sur la longueur puis un de 10×10 sur la longueur sur le même coté un trou de 30 avec un tube pour l’écoulement de la graisse située au centre en longueur et à 50 coté 10×10

    • Brigitte dit :

      Bonjour,

      Je peux vous fournir une plaque en Inox brut à vos dimensions pour éviter de souder. Concernant le trou pour l’écoulement des graisses, je peux aussi vous le réaliser.

      Vous pouvez me joindre au 0800 746 548 pour en discuter.

      Brigitte

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